Cara Membuat Bawang Hitam Tradisional dengan Tepat

Cara Membuat Bawang Hitam Tradisional dengan Tepat

Ada beberapa Cara Membuat Bawang Hitam Tradisional dengan mudah dan murah. Bawang hitam tunggal atau dikenal dengan black garlic merupakan bawang putih mentah yang difermentasikan dalam waktu tertentu. Sehingga bawang akan menjadi hitam dimana dipecah secara bertahap dan gulanya terkaramelisasi secara sempurna. Bawang hitam memiliki rasa manis, asam dan kenyal seperti dodol.

Cara Mudah Membuat Bawang Hitam Tradisional

Cara Membuat Bawang Hitam
Cara Membuat Bawang Hitam

Cara Membuat Bawang Hitam Tradisional saat ini memang menjadi salah satu cara yang terbilang merepotkan. Karena dengan cara-cara yang lain dalam membuat bawang hitam akan lebih praktis dan mudah. Bahan utama dari pembuatan yaitu bawang putih segar secukupnya. Bawang putih yang digunakan sebaiknya yang masih bongkolan, kering dan tua.

Perlengkapan yang harus dipersiapkan :

  1. Wajan Tebal atau teflon serbaguna
  2. Alas dandang yang berlubang-lubang

Cara Membuat :

  1. Letakkan alas dandang di dasar wajan
  2. Susun bawang putih di atas alas dandang
  3. Tutup wajan dan masak sekitar 30 hingga 60 menit. Dalam memasaknya menggunakan api lilin atau api kecil selama 20 hari.

Untuk memperoleh bawang hitam yang bagus dan berkualitas, bawang dimasak sekitar 80 hingga 90 hari. Semakin lama proses membuat bawang maka semakin bagus kualitas dan kandungan nutrisinya. Tetapi banyak orang yang membuat bawang putih hanya dalam waktu 40 hari saja

Ketika proses pembuatan bawang dalam waktu 10 hari, bawang berubah menjadi coklat. Kemudian pada 15 hari berubah semakin gelap dan 20 hari menjadi agak hitam. Ketika berumur 40 hari, bawang telah menjadi hitam. Jika bawang sudah hitam, letakkan bawang di tempat yang kering dan terhindar dari sinar matahari.

Cara Lain Membuat Bawang Hitam Menggunakan Rice Cooker

Selain membuat dengan cara tradisional, Anda juga dapat membuat bawang hitam dengan rice cooker. Bahan utama yang digunakan yaitu bawang putih. Pilihlah bawang putih yang masih bongkolan, tua dan dalam keadaan kering. Perlengkapan yang harus ada yaitu rice cooker atau magic com dan lilin aroma terapi. Cara membuatnya yaitu :

  1. Tempatkan rice cooker yang memiliki ventilasi udara bagus, misalnya dekat jendela
  2. Rice cooker dialasi menggunakan tisu dapur dan bawang putih ditata secara tunggal. Tisu dapur tersebut berguna untuk mengatur kelembaban dari rice cooker.
  3. Jika yang digunakan bawang putih biasa, maka kupas kulit terluarnya lebih dulu sampai terlihat batas antar bawang. Kulit tidak boleh dikupas seluruhnya agar bawang tidak gosong.
  4. Setelah bawang tertata rapi, tutup kembali menggunakan tisu dapur dan tata kembali bawang putih tunggal seperti langkah sebelumnya.
  5. Tekan tombol cook pada rice cooker dan biarkan bawang dalam keadaan warm selama 40 hingga 90 hari.
  6. Cek secara rutin pada setiap 5 hari sekali agar mengetahui perkembangannya.

Setiap dua minggu sekali, rice cooker dihidupkan pada keadaan cook. Agar Anda mudah mengingat kapan harus mengeceknya atau menghidupkan cook, sebaiknya buatlah catatan. Kapan awal menancapkan hingga masanya selesai. Jika bawang telah berwarna hitam, maka bawang siap dikonsumsi.

Jika Anda malas dalam membuat bawang hitam, Anda dapat membeli pada kami yang Jual Black Garlic. Kami menjual bawang hitam yang bagus, berkualitas dengan harga yang terjangkau. Bawang hitam yang kami jual telah diproses dengan karamelisasi sehingga bawang akan terasa lebih manis, enak dan mudah dikonsumsi tanpa mengurangi khasiatnya.