Masakan Yunani Modern

Masakan Yunani Modern

Press Club terpilih sebagai Restoran Baru Terbaik dan koki kepala / pemilik George Calombaris terpilih sebagai Chef Terbaik Tahun Ini untuk 2008 oleh The Age Good Food Guide.

Press Club sebenarnya adalah restoran Yunani Modern. Itu adalah di dalam bekas gedung Herald dan Weekly Times di Flinders Street yang merupakan bangunan yang terbuat dari batu abu-abu solid.

Rasanya aneh dan tidak pada tempatnya untuk memiliki restoran Yunani dalam suasana modern karena saya sudah terbiasa memiliki makanan Yunani di lingkungan informal, menjadi bahasa Yunani yang berarti rumah, rumah teman atau kedai minuman.

Ada jendela besar di sekitar gedung Olahan Kambing dan mengintip ke dalam; meja-meja, semuanya berwarna agak gelap lagi tampak agak aneh. Saya berpikir betapa anehnya bahwa kami akan makan makanan Yunani dalam suasana formal dan canggih.

Di trotoar tepat di luar pintu adalah papan flap emas berkilau mengiklankan restoran. Itu terlihat seperti sesuatu yang Marie Antoinette akan di luar pintu kamarnya mengumumkan dia ada di!

Alasan kami berada di sini adalah untuk ibuku yang merupakan penggemar berat George Calombaris yang muncul di acara favoritnya Ready, Steady Cook. Kami tahu dia punya restoran sendiri, kami semua harus pergi.

Kami membuka pintu kaca besar yang berat, menaiki tangga kayu gelap dan masuk ke restoran. Kami disambut dengan hangat dan kemudian duduk tepat di pintu. Tapi kami baik-baik saja. Ibu saya senang karena kami akhirnya di sini.

Diam-diam saya khawatir karena di sini ada restoran yang menyajikan makanan keluarga saya yang dibuat ibu saya di rumah. Tidak ada yang memasak lebih baik dari Mamma. Lebih baik itu baik. Diputuskan bahwa kami akan memiliki Kerasma. Ini adalah nama dari makan siang empat hidangan mereka. Semua orang berbagi dari piring seperti tradisional di kedai Yunani mana pun.

Yang pertama datang adalah sepiring makanan di atas papan kayu besar. Itu banyak dips rumah dibuat berbeda yang merupakan satu-satunya cara untuk memakannya, zaitun Kalamata indah – favorit saya dan roti pita. Semua enak.

Baki ditinggalkan di meja kami saat hidangan berikutnya keluar.

Itu adalah kursus ikan. Irisan kapur sirih rumah aqiqah tangerang selatan yang benar-benar nikmat dimasak seingat saya di Yunani. Sangat enak. Ada juga udang kecil yang digoreng di kulitnya dan dimakan utuh. Saya agak skeptis tetapi mereka juga sangat baik. Kursus ini membawa kembali kenangan tentang makanan yang saya makan di Yunani. Selalu memimpikan Yunani. Kenangan membanjiri kembali dan semua yang ingin saya lakukan adalah mendapatkan penerbangan berikutnya!

Hidangan berikutnya adalah campuran daging lezat termasuk ayam dengan kacang pistachio, yum. Menjadi tidak toleran laktosa saya menerima ayam yang dibuat khusus. Kakak saya yang menjadi vegetarian menerima sayuran yang dibungkus dengan filo pastry yang memuaskan.

Ada juga kentang panggang yang sangat baik. Ayah saya menyukai daging kambing panggang. Ini membuat saya sangat senang. Jika orang tua saya menyanyikan pujian maka itu luar biasa.

Saat kami menikmati makanan, aku melihat George Calombaris di dapur. Aku diam-diam berbisik di telinga pelayan kami yang adalah pria muda yang cantik bahwa ibuku penggemar berat dan jika dia tidak keberatan meminta George untuk datang dan menyapa.

Ibu saya benar-benar senang. George adalah pria yang sempurna dan dia tertawa terbahak-bahak selama percakapan mereka. Dia sepatutnya dipuji oleh orang tua saya tentang seberapa baik makanan itu. Semua orang senang.

Sepanjang makan ini saya memiliki segelas Veuve Cliquot yang ilahi. Itu dingin dan terasa luar biasa dengan semuanya.

Makanan penutup selalu menjadi favorit saya dan apa yang istimewa memperlakukannya juga. Itu datang dalam kotak karton putih panjang. Membuka harta ini, kami menemukan emas. Ada baklava, cokelat baklava dan favorit saya – loukoumades. Ini adalah bola emas dari adonan yang digoreng dan digulung dalam madu. Saya lebih suka gula tetapi masih sulit dipercaya.